四 川 特 色 菜 簡 介

四川特色菜是一家定位于四川特色、綠色生態(tài)餐飲企業(yè)。

公司占地50畝，建有10畝大的漁塘，10畝大的菜地，10畝大的雞鴨鵝兔散養(yǎng)場，6畝大的果園，建有藍球場、羽毛球場，是集垂釣、水果、蔬菜采摘、特色餐飲，休閑運動為一體的新型農(nóng)家院。

公司所有菜品主料皆來自自種自養(yǎng)，十分環(huán)保生態(tài)。用菜葉喂雞鴨鵝兔等，用農(nóng)家肥種菜，漁塘靠地下自然滲水，然后用漁塘的水澆花澆菜，通過自然的過濾又滲回漁塘，水質(zhì)清澈干凈無異味無污染，相當于用礦泉在養(yǎng)魚。

公司菜品主分雞系列、鴨系列、鵝系列、兔系列、魚系列等，所有菜品均按照四川菜的原始作法，不作改良，再加上近年來四川農(nóng)家樂流行的一些新做法，在保留傳統(tǒng)技術(shù)上又有所創(chuàng)新。在烹調(diào)方法上用炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等手法，在調(diào)味方法用干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥、干鍋等多種方法，讓你能在這里真正的感受到四川菜麻、辣、香、鮮的風味特色。