菜譜是消費者認識酒店的窗口,是酒店宣傳菜式的媒介,飲食文化的載體,是酒店品位檔次的象征,增加利潤的法寶。
我們認為好的菜譜不僅要形式上精美,更要有內(nèi)涵。要能找到菜品與消費者之間的共同溝通點,突出菜品的個性,提升酒店品牌的附加值。為客戶創(chuàng)造商業(yè)價值,從而得到市場的承認??蛻舴?!
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