現(xiàn)在的食堂，大酒店等廚房，有很多的電氣化設備，為廣大用戶提供了方便，提高了做飯的效率，不管什么設備機器，如果平時不去清潔，維護的話，都是出現(xiàn)問題的，那么對于廚房的一些設備，我們有哪些維護清潔的措施呢？

洗碗機：每天保持洗碗機內部和外部清潔。 內部除垢30天后，請務必檢查并使用清潔劑和干燥劑以防止異物堵塞。

烤箱：每天清潔鋼板，定期修理烤盤上的天然氣噴嘴以保持清潔。 每15天調整一次天然氣噴嘴和點火裝置。

烤箱：每天清潔烤箱表面，檢查管路是否通常，并保持鏈條和開關之間的連接以確保效率。

爐體：每天清潔爐體上的鐵架和不銹鋼板，并經(jīng)常清潔天然氣噴嘴。

炒鍋：每天清潔油爐和過濾器的內壁。 每隔15天調整一次天然氣噴嘴和點火裝置，并檢查排氣管的安裝情況。

蒸汽柜：每天清潔蒸汽機的內壁和隔板，并每隔15天檢查一下蒸汽管閥以及天然氣和空氣的混合裝置。

冰箱：每7天保持冰箱內外清潔和解凍一次。 定期檢查制冷壓縮機的電源和溫度控制裝置，以確保制冷壓縮機正常工作。

其他廚房設備：每次使用后，應每月徹底清潔，定期維護并給齒輪和軸承上油。 每三個月修理一次電動機。

清潔廚房設備時，請戴上手套以防止皮膚擦傷。 不要用漂白劑擦拭不銹鋼產(chǎn)品。 與金屬發(fā)生反應并容易腐蝕設備。

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