連鎖餐廳給人的印象是統(tǒng)一風格、統(tǒng)一菜品，顧客往往容易形成刻板印象。連鎖餐廳要想讓自己在每一座城市留下足跡，不能只靠出色的菜品，現在人們外出就餐更加追求餐廳的氛圍，這就需要好的裝修設計來襯托。如何裝修設計連鎖餐廳，打破顧客的刻板印象，這些細節(jié)一定要注意。

1、合理利用空間

餐廳的總體布局是通過行走空間、就餐空間、工作空間等要素的完美組織所共同創(chuàng)造的一個整體。作為一個整體，餐廳的空間設計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還要追求更高的審美和藝術價值。餐廳室內設計須對空間作有效的利用，從消費者角度出發(fā)，首先要考慮顧客可以使用的空間。

2、配置得當

由于餐廳空間有限，許多建材與設備均應作經濟有序的組合，以顯示出形式之美。所謂形式美，就是整體與部分的和諧，簡單配置富于統(tǒng)一，但易因單調而失?。粡碗s配置富于變化，但卻容易松散。配置得當時，添一份則多，減一份嫌少，移去一部分則有失去和諧之感。因此，餐廳配置要運用適度的規(guī)律把握秩序的精華，這樣才能求取完整而又靈活的視覺效果。

3、用餐設備

用餐設備的空間配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小設計及根據餐廳面積大小對餐桌的合理安排。餐桌可分西餐桌和中餐桌，西餐桌有長條形、長方形，中餐桌一般為圓形和正方形，以圓型居多。在空間面積適宜的情況下，宜采用圓型桌，其更富親切感。餐桌的形狀以能隨營業(yè)內容與食客人數增減機動應用為佳，但在一般情況下普遍采用方形桌或長方形桌。方形桌的好處是可在就餐高峰期隨時合并成大餐桌，以接待沒有訂座的大群客人。餐桌的就餐人數依餐桌面積的不同有所不同，圓形的中餐桌多能圍坐12人，餐桌的大小要和就餐形式相適應。

4、增加私密性

就餐時不想被打擾，包廂或包間就是的選擇，既能讓顧客體驗安靜的就餐氛圍又能增加顧客的隱秘性。首先包間為食客提供了一個相對秘密的空間環(huán)境，其次服務水平和服務設施可以有很大的提高，再者顧客可以延長就餐時間，用餐消費的開支可以隨之提高。在滿足顧客的同時也在無形中增長了餐廳的營業(yè)額。

連鎖餐廳受到人們的追捧，其中很大原因來自于品牌本身的效應，要想讓連鎖餐廳打破固有格局，就需要在裝修設計上下足功夫，細節(jié)決定成敗，細節(jié)也決定連鎖餐廳能否在日益趨同的社會中打破刻板印象。