原料如下：

低筋面粉 110g左右；純牛奶 85g；純凈水 80g；無鹽黃油 75g；雞蛋（中等大小 不要用太小的土雞蛋）3個(gè)；淡奶油 適量；新鮮草莓 適量；香草精華 少許。

下面開始做法：

將純牛奶、純凈水和無鹽黃油都放在一個(gè)鍋里，小火煮至沸騰。關(guān)火。

低筋面粉過篩，然后將上一步做好的混合物倒入低粉里，混合攪拌均勻

將3個(gè)雞蛋依次加入到面糊里，混合攪拌均勻。再加入香草精華少許，攪拌均勻。

注意：可以將3個(gè)雞蛋先在一個(gè)碗里打散調(diào)勻，然后將蛋液分4-5次倒入到面糊里充分?jǐn)嚢杈鶆?。倒一點(diǎn)，就隨時(shí)攪拌，這樣會(huì)混合得比較充分。切記不要所有雞蛋都一下子放入面糊，那樣有可能會(huì)造成混合不勻且面糊太稀。

后做好的泡芙面糊，均勻細(xì)滑但不會(huì)是太稀的噢！

注意：不同牌子的面粉吸水率不同，我建議在上一步制作的時(shí)候?qū)⒌耙荷倭慷啻蔚穆尤?，這樣容易讓泡芙面糊后做到一個(gè)比較合適的狀態(tài)。