為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢?這一轉(zhuǎn)變來自于對市場趨勢的洞察。研究者發(fā)現(xiàn)，如果食物的外表足夠吸引人，那些外包裝上有著透明設計的食品會比普通食物更誘人，通常人們會多吃 70%。這反映了一條基本的心理學規(guī)律：視覺優(yōu)于其他感覺，當然也優(yōu)于身體內(nèi)部的感覺，比如餓。所以，我們發(fā)現(xiàn)了這樣一個現(xiàn)象：透明食品包裝盒逐漸占據(jù)市場。

這樣的設計并不是直接在原來的包裝袋上剪個洞，再補上透明塑料紙就可以的。在食品包裝這一塊，設計師要考慮很多因素?，F(xiàn)代食品工業(yè)是個復雜的流程，從包裝出貨、運輸直到搬上貨架，整個過程中不免遭受推擠損耗，光照也會對食物產(chǎn)生一定影響。經(jīng)歷了這一番折騰，包裝袋中的食物還能否保持原樣，可就不好說了。

JoAnne Garbe 過去一年都在為美國通用磨坊公司研究與開發(fā) Larabar Uber 果仁的透明包裝。她的團隊實驗了各種塑料膜片的外包裝，控制食物與氧氣、光和水的接觸。她將各種包裝紙放進溫控箱來模擬雜貨店或是便利店的環(huán)境。盡管花費了很大力氣，但 JoAnne Garbe 團隊的努力得到了回報。Larabar 市場總監(jiān) Julia Wing-Larson 表示，當全新包裝的食品投放到市場后，收獲了很好的市場反應，盡管 Larabar Uber 果仁條本身的配方并沒有做任何改變。

人們普遍認為，透明包裝的食品看起來更加綠色健康，這可能是因為它過去常被用于生鮮食品的真空包裝，或者讓人聯(lián)想起保鮮膜。因而它們能有效增加讓人產(chǎn)生購買欲。例如可口可樂旗下的橙汁 Simply 在過去 10 年已經(jīng)搶占了百事可樂旗下的橙汁品牌 Tropicana 很大的市場份額，究其原因，就是可口可樂率先使用了透明瓶裝。如今， Tropicana 也已經(jīng)換上了透明包裝。再如紐約一家品牌設計公司的創(chuàng)始人 Stuart Leslie 認為，被裝在包裝袋里的食品會遭遇各種狀況，如填不滿或者看起來很凌亂等，如果考慮使用透明包裝，就應該對可視的部分進行特別設計。設想一下，如果從外包裝的透明部分看到的是一堆碎掉的薯片，相信沒有消費者會愿意為這款食品買單吧。