8月8日，福建省廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)出《關(guān)于加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量監(jiān)管工作的通知》，進(jìn)一步落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售行為，保障食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

廈門(mén)是一個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品輸入型城市，本地種植食用農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模較小，市民餐桌上的食用農(nóng)產(chǎn)品75%依靠外地供應(yīng)并通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)調(diào)入。因此，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是打好食用農(nóng)產(chǎn)品“保胃戰(zhàn)”的戰(zhàn)略重地，管好批發(fā)市場(chǎng)，就基本管住了食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

運(yùn)用信息化嚴(yán)把追溯關(guān)。目前廈門(mén)有大型食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)7家，以國(guó)有企業(yè)開(kāi)辦為主，主要銷(xiāo)售種類有蔬菜、水果、水產(chǎn)品、干貨等，總攤位數(shù)2272個(gè)，年交易額92.28億元，年交易量208.88萬(wàn)噸。為此，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局依托廈門(mén)市生鮮食品監(jiān)管信息系統(tǒng)，緊抓食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)源頭，由批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行食品檢驗(yàn)、申報(bào)臺(tái)賬和打印上市憑證隨貨通行，商場(chǎng)超市、零售市場(chǎng)和生鮮門(mén)店進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)上市憑證。目前全市6家批發(fā)市場(chǎng)、6家畜禽屠宰場(chǎng)、3個(gè)專業(yè)大型冷庫(kù)以及72家零售市場(chǎng)和151家超市被納入生鮮系統(tǒng)，逐步建立來(lái)源可溯、去向可追、質(zhì)量可控的追溯體系。

全覆蓋檢測(cè)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。在檢測(cè)體系建設(shè)方面，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局督促7家食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)按照《食品法》規(guī)定，設(shè)置檢測(cè)室并開(kāi)展檢測(cè)工作。其中，夏商農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)站與中埔蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、江頭蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、浦南食品批發(fā)市場(chǎng)等簽訂委托協(xié)議，平均每年食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)量達(dá)60萬(wàn)批次。在檢測(cè)工作開(kāi)展方面，該局采取“一級(jí)二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)分類實(shí)施，快速檢測(cè)為主、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)為輔”的形式，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，積累實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)，對(duì)比、分析和研判質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)隱患，為質(zhì)量監(jiān)管提供數(shù)據(jù)支撐。

完善機(jī)制嚴(yán)把退市關(guān)。廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局要求市場(chǎng)開(kāi)辦單位與場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售者簽訂食品質(zhì)量協(xié)議，增加“入場(chǎng)銷(xiāo)售者無(wú)條件服從市場(chǎng)開(kāi)辦單位檢測(cè)和銷(xiāo)毀工作要求”的條款，市場(chǎng)開(kāi)辦單位發(fā)現(xiàn)違法行為的，必須向所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理所報(bào)告。同時(shí)，設(shè)置專門(mén)的銷(xiāo)毀區(qū)域，安排專人記錄，安裝高清監(jiān)控探頭，記錄銷(xiāo)毀全過(guò)程。