特薦：糖蒜是六必居腌菜中的名品。他們專選大六瓣紫皮蒜，經(jīng)過(guò)剝、泡、曬、熬湯、裝壇等多道工序。制出的白糖蒜光澤脆嫩，味甜而稍具蒜的辣味，因兼有桂花香味，又稱“桂花糖蒜”。 這種特制糖蒜裝成罐頭出口，蜚聲港澳、東南亞、日本、歐美各地。

六必居的醬漬菜名氣較大，獨(dú)特而完整的工藝確保其口味獨(dú)特，醬漬菜由于輔料不同，分為醬曲菜、甜醬漬菜、黃醬漬菜、甜醬黃醬漬菜、甜醬醬油漬菜、黃醬醬油漬菜及醬汁漬菜7類，代表品種有：北京醬甘露：醬甘露是選用京郊黑土地所產(chǎn)甘露為原料，工藝流程：鮮甘露洗滌裝布袋入缸-加甜面醬打耙-成品。

六必居醬菜，是北京特產(chǎn)，在前門大柵欄東口糧食店街，臨街有一家店鋪，歷史悠久，聞名遐邇，這就是已有四百八十年歷史的六必居醬園?！傲鼐印贬u菜已有四百八十年歷史。據(jù)史料記載，“六必居”始建于明朝嘉靖九年（1530年）。初，這里是一家酒店，為保證酒味醇香甘美，這家作坊曾制訂了六條操作規(guī)則：黍稻必齊、曲蘗必實(shí)、湛之必潔、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。六必居由此得名。

六必居醬菜是北京市傳統(tǒng)名菜。由北京六必居生產(chǎn)。六必居是北京醬園中歷史久、聲譽(yù)顯著的一家，其生產(chǎn)的六必居醬菜，選料精細(xì)、制作嚴(yán)格，加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度。六必居醬菜原料都有固定的產(chǎn)地，保證了六必居醬菜的質(zhì)量。六必居醬園始于明嘉靖九年（1530年），已有487年的歷史，如今不但是京城許多家庭的必備小菜，也是上必備的名小菜之一，具有很高的歷史文化價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和品牌價(jià)值。