中國四分之三的芝麻產自河南省，駐馬店市產的芝麻占河南產量的四分之三，平輿縣芝麻產量占四分之三，河南駐馬店市平輿縣被譽為“芝麻之鄉(xiāng)”。麻油流傳幾個世紀不曾衰退，小磨香油還是家喻戶曉，餐桌上不可缺少的調味品。平輿縣因地勢、緯度、日照、土壤、下雨量、季節(jié)非常適合芝麻的生長，所以平輿縣的芝麻是芝麻中的優(yōu)品。

執(zhí)行標準

機榨香油雖同小磨香油一樣執(zhí)行GB/T 8233-1987標準，機榨油廠家在對消費者解釋時，也是如此說，所以給一般消費者造成了一些誤解，認為小磨香油和機制香油質量是一樣的。但實際上，在國家標準里面，對兩者還是做了一些不同的要求：

1、色澤：小磨香油要求紅≤11，而機榨香油要求紅≤12，所以機榨香油顏色暗紅，小磨香油呈棕紅色，外觀亮麗。

2、280℃加熱試驗：小磨香油要求無析出物，而機榨香油則允許有析出物，所以機榨香油外觀相對于小磨香油發(fā)暗、發(fā)濁。

限于香油這一產品的特殊性，在食用時不經熟鍋，而是直接倒入菜中食用（即香油是一種生食油），這樣如摻入有溶劑殘留的浸出油，就會影響消費者的身體健康。

小磨工藝油分離的過程只有75～82℃，在這一溫度下，香油中的主要芳香味物質及功能性營養(yǎng)成分幾乎不受任何損失，同時此溫度也程度上保留了維生素E的含量。