一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。

常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內,液態(tài)冷卻劑經過蒸發(fā)管時，直接吸收庫房內的熱量而降溫。

間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內而降溫?？諝饫鋮s方式的優(yōu)點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

冷庫實際上是一種低溫冷凍設備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲冷凍食品的量比較大。冷庫又叫冷藏庫，也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

按結構形式分

土建冷庫 、裝配式冷庫 。

按使用性質分

生產性冷庫 、分配性冷庫。

按規(guī)模大小分

大型冷庫 、中型冷庫 、小型冷庫。

按冷庫制冷設備選用工質分

氨冷庫 、氟利昂冷庫 。

按使用庫溫要求分

高溫冷庫、低溫冷庫 、冷藏冷庫 。

冷庫安裝注意事項

使用ABS管，UPVC在低溫容易變脆

取樣管盡可能的遠離墻壁或天花板300mm以上，以避免管路結霜。

側邊開孔，冷凝水容易在管路下緣產生，側邊開孔可以避免冷凝水結凍后堵塞取樣孔的情形

探測主機安裝在冷庫外面，排氣需連接回冷庫內部

管路在從冷庫內部出來的位置必須馬上接上加熱器，以加熱管路內部空氣，使冷庫外部的管路不會受冷庫內部冷空氣的影響而冰凍。冰凍管路可能因外界溫度較高產生大量的表面凝結，進而產生凍融循環(huán)（Freeze-Thaw Cycle），導致可能的健康及風險。

進入加熱器的取樣管路應保持水平或向加熱器傾斜，以避免冷凝水再流入取樣管導致結冰而堵塞取樣管。

加熱器或探測主機裝在戶外時，必須有相應的防水箱體保護。

安裝取樣管路時需考慮到可能的熱脹冷縮情形，極端的情況下，冷庫在工作時溫度可能低至-35C，而在安裝取樣管路時的溫度可能是平常的室溫。

冷凍式除濕機的除霜原理

當在溫度比較低的環(huán)境中使用壓縮機式除濕機時(一般在10攝氏度以下)會引起除濕機熱交換系統(tǒng)結霜,而這個過程是無可避免的,所以壓縮機式除濕機在環(huán)境溫度較低的情況下,會定期進入除霜狀態(tài)。

這時除濕機會先停止壓縮機工作,并使用蒸發(fā)器加熱絲（熱交換系統(tǒng)的一部分）來加熱熱交換板溫度,然后通過風機輸出,產生除霜效果。

這個耗時需要由環(huán)境溫度所決定,環(huán)境溫度越低,耗時越長,在除霜過程中,壓縮機式除濕機無法進行除濕工作,所以對于溫度較低的環(huán)境,壓縮機式除濕機除濕效果不理想。若是環(huán)境溫度較低的除濕環(huán)境,可以選購新型的轉輪式除濕機。

轉輪除濕機的工作原理

1、除濕轉輪的制造是以耐溫500℃以上的陶瓷纖維紙，經由成型機制成蜂巢狀轉輪后，再涂布硅膠于陶瓷纖維之間而得，因此除濕轉輪不會發(fā)生燃燒及潮解等問題。由于其除濕的功能是利用物理作用，而非化學作用，因此不會產生任何有害的化學物質。

2、轉輪式除濕機的除濕原理系利用涂布在轉輪上的硅膠將空氣中的水份以物理方式吸附于具多孔性之合成硅膠上，然后在轉輪再生區(qū)，將吸附在硅膠孔洞的水氣加熱汽化，至交流式熱交換器入口處，形成高溫高濕的空氣，接著再經過已被室內冷濕空氣降溫冷卻的熱交換器時，由于露點差異而成凝結水排出。