劍南春產(chǎn)于四川綿竹。綿竹位于劍山之南,唐代時(shí)人們以“春”名酒,故名“劍南春”。但是劍南春此名的得來(lái)卻經(jīng)歷了很長(zhǎng)一段時(shí)間的醞釀,并和一位詩(shī)人息息相關(guān)。劍南春酒的前身綿竹大曲,創(chuàng)始于清朝康熙年間,迄今已有300多年的歷史。綿竹大曲改為“劍南春”,這要得力于詩(shī)人龐石帚。
20世紀(jì)50年代,龐石帚在四川大學(xué)任教。龐石帚是蜀中的詩(shī)人,龐先生邀請(qǐng)幾位忘年交朋友到家里一聚。其中有位朋友在喝綿大曲時(shí)建議將其改為劍南春,美酒配美名,龐先生聽(tīng)后特別贊賞。三天后,龐先生將寫好的“劍南春”三個(gè)大字交給了綿竹酒廠?!皠δ稀郑c(diǎn)出美酒產(chǎn)自劍門雄關(guān)之南的綿竹,令人聯(lián)想起沃野阡陌的天府平原;一個(gè)‘春’字,乃是古為今用,蘇東坡曾經(jīng)說(shuō)過(guò)‘唐人酒多以春名’,此字催入領(lǐng)略美酒的魅力,給人以春天的啟示?!痹?shī)人娓娓動(dòng)聽(tīng)的解釋,令眾人贊不絕口。這樣,一個(gè)詩(shī)情畫意的名字便產(chǎn)生了。它是寄生在中國(guó)酒文化歷史和地名的基礎(chǔ)上的,是文人運(yùn)用的才智而創(chuàng)造出來(lái)的結(jié)果。
如今我們熟知的劍南春,是1958年綿竹酒廠在原綿竹大曲酒的傳統(tǒng)釀造基礎(chǔ)上,通過(guò)技術(shù)革新,改進(jìn)原料和工藝,采用老窖低溫發(fā)酵釀制的新產(chǎn)品,在口感等方面均超越了原有的綿竹大曲。它透明晶亮、氣味芳香濃郁、口味醇和甘甜、清洌凈爽,飲后余香悠長(zhǎng),有獨(dú)特的曲香,是濃香型大曲酒的代表。
劍南春酒是四川的六朵金花之一,早在1963年便被評(píng)為四川名酒,自1979年評(píng)為“中國(guó)名酒”之后,劍南春享譽(yù)全國(guó),之前的圓玻璃瓶型也逐漸過(guò)渡到方玻璃瓶以及蓮花瓶型。此外,劍南春早在20世紀(jì)60~70年代便已開(kāi)始出口國(guó)外,采用的是“長(zhǎng)江大橋”牌(后改為“劍南春”牌)。
銀劍南是劍南春的核心戰(zhàn)略產(chǎn)品之一,沿襲盛唐御貢的皇室血統(tǒng),具有陳香優(yōu)雅、口感綿軟順滑的特點(diǎn),在完善劍南春產(chǎn)品體系、填補(bǔ)市場(chǎng)空白,以及收獲消費(fèi)者口碑等方面,一直發(fā)揮著它獨(dú)特的重要價(jià)值。
銀劍南是五糧液公司出品一款高度白酒,以純潔生態(tài)的水質(zhì)和精心甄選的五糧為原料,采用傳統(tǒng)黃泥老窖固態(tài)發(fā)酵,經(jīng)續(xù)槽配料、混蒸混燒、量質(zhì)摘酒、低溫入窖、原度陶壇貯、精心酒體設(shè)計(jì)等數(shù)百到工序,成就了銀劍南。
劍南春防偽標(biāo)識(shí)
1.防復(fù)印橘色。在紫光燈下會(huì)發(fā)出橘色熒光;
2.燙印金色,劍南春的徽標(biāo)為燙印金色;
3.特敏油墨,在防偽標(biāo)簽上加熱后,原本的粉紅色會(huì)消失,散熱后又會(huì)變回來(lái);
4.中英微縮文字,防偽標(biāo)識(shí)上邊,利用細(xì)致小的線和點(diǎn)組成“中國(guó)名酒劍南春”的規(guī)則字樣。
5.中英微縮文字,防偽標(biāo)識(shí)下邊,利用細(xì)致小的線和點(diǎn)組成“JIANNANCHUNDISTILLERY”的規(guī)則字樣;
6.模切。正常視力的消費(fèi)者可以看見(jiàn)防偽標(biāo)識(shí)上的模切痕;
7.鏡像油墨,在檢測(cè)窗下,兩邊的防偽標(biāo)識(shí) 為紅綠兩種不同的顏色。
8.激光油墨。在激光燈的照射下,標(biāo)識(shí)右下角可檢測(cè)出亮點(diǎn)。