中國酒諺所謂“千年老窖萬年糟”的珍貴,從現(xiàn)代微生物的角度看,“天益老號”古窖池群已不是簡單的泥池酒窖,而是集發(fā)酵容器、微生物生命載體和孕育搖籃于一身。
在漫長的釀酒過程中,每一輪窖藏投入釀酒的糧食,都是窖內(nèi)微生物新鮮的養(yǎng)料,微生物吸收養(yǎng)料,得以不斷生長繁殖并進(jìn)行釀酒代謝,不僅形成了超出一般窖池400多種的釀酒微生物,而且規(guī)模宏大的古窖池群在集群的效應(yīng)下,形成了劍南春古窖車間特有的釀酒微生物環(huán)境,幫助劍南春酒形成了特殊的香味物質(zhì)。
圣潔的水——劍南春以圣潔之水釀制美酒,在世界蒸餾酒中無出其右。
神奇的青藏高原、神秘的北緯30度世界文明帶
劍南春酒原產(chǎn)地綿竹,地處四川盆地西北部,北緯30°09′- 31°42′,東經(jīng)103°54′- 104°20′。北接龍門山脈,南連成都平原,是青藏高原向四川盆地的過渡地帶。自然資源和農(nóng)業(yè)資源的豐饒,促使當(dāng)?shù)蒯劸茪v史連綿興旺三千多年,神奇的1500年天益老號古窖和劍南春唐代宮廷御酒的尊貴,使之成為中華文明的瑰寶,閃亮在這條神秘的北緯30度世界文明帶上。
銀劍南是劍南春的核心戰(zhàn)略產(chǎn)品之一,沿襲盛唐御貢的皇室血統(tǒng),具有陳香優(yōu)雅、口感綿軟順滑的特點,在完善劍南春產(chǎn)品體系、填補(bǔ)市場空白,以及收獲消費者口碑等方面,一直發(fā)揮著它獨特的重要價值。
銀劍南是五糧液公司出品一款高度白酒,以純潔生態(tài)的水質(zhì)和精心甄選的五糧為原料,采用傳統(tǒng)黃泥老窖固態(tài)發(fā)酵,經(jīng)續(xù)槽配料、混蒸混燒、量質(zhì)摘酒、低溫入窖、原度陶壇貯、精心酒體設(shè)計等數(shù)百到工序,成就了銀劍南。
劍南春防偽標(biāo)識
1.防復(fù)印橘色。在紫光燈下會發(fā)出橘色熒光;
2.燙印金色,劍南春的徽標(biāo)為燙印金色;
3.特敏油墨,在防偽標(biāo)簽上加熱后,原本的粉紅色會消失,散熱后又會變回來;
4.中英微縮文字,防偽標(biāo)識上邊,利用細(xì)致小的線和點組成“中國名酒劍南春”的規(guī)則字樣。
5.中英微縮文字,防偽標(biāo)識下邊,利用細(xì)致小的線和點組成“JIANNANCHUNDISTILLERY”的規(guī)則字樣;
6.模切。正常視力的消費者可以看見防偽標(biāo)識上的模切痕;
7.鏡像油墨,在檢測窗下,兩邊的防偽標(biāo)識 為紅綠兩種不同的顏色。
8.激光油墨。在激光燈的照射下,標(biāo)識右下角可檢測出亮點。