鑒別風(fēng)險(xiǎn)：既然是回收老酒，必定要求回收人有一定的鑒別能力，而且，并非是略懂之人，一定得是之人，本來(lái)市場(chǎng)上的就很多，看不懂真?zhèn)?，回收起?lái)，豈不是等著被。因而，對(duì)于老酒茅臺(tái)回收之時(shí)，需要注意酒瓶包裝，對(duì)于酒品，像所謂的聞、摸、搖等方式都應(yīng)有些了解。一般情況下，這沒(méi)有幾年的經(jīng)驗(yàn)，是在難以為之。尤其對(duì)于有些，通過(guò)回收酒瓶、或是小孔灌酒等行為冒仿的，這種行為的白酒酒品，更是難以判斷。故此，對(duì)于老酒茅臺(tái)回收，如果可以，跟隨人員，慢慢學(xué)習(xí)為佳。

第二個(gè)回收酒的技巧，是可以注意找一個(gè)正規(guī)回收商家，規(guī)模越大越好，因?yàn)檫@樣的大規(guī)模的回收商家，對(duì)于價(jià)格以及各種規(guī)則方面，都有著硬性的規(guī)定，對(duì)于每一個(gè)客戶(hù)也都是一視同仁的，大家就不會(huì)在這方面被坑、上當(dāng)，從而也就使得大家在回收的時(shí)候，都可以得到更好的體驗(yàn)。

喝酒不是說(shuō)是“喝”就，更主要的是品味其中的味道、口感，很多酒齡“大”的人都會(huì)或多或少掌握一些技巧。和品鑒紅酒一樣，打開(kāi)一瓶紅酒需要醒酒，醒酒的意思是，將酒倒在酒杯里放一段時(shí)間，這是為了酒里面的單寧和空氣接觸氧化，可以使酒的口感更好和減少苦澀，越老的酒需要醒酒的時(shí)間越長(zhǎng)。但是值得注意的是，大多數(shù)白酒無(wú)需醒酒太久，因?yàn)榘拙频南銡馐欠浅ｊP(guān)鍵的，甚至有些白酒不醒酒也沒(méi)關(guān)系成都回收禮品。

品酒用的上佳酒杯就是窄口的透明香檳杯，這種杯收口窄能起到收攏香氣的作用，而且比傳統(tǒng)的白酒杯大且杯壁薄，方便看白酒的色澤和掛杯情況，的品酒師都是用這種杯子來(lái)品酒的。但是我們?cè)陲堊郎虾苌贂?huì)用到這種杯子，通常都是用傳統(tǒng)的一口杯。