無機(jī)化工原料

無機(jī)化工產(chǎn)品的主要原料是含硫、鈉、磷、鉀、鈣等化學(xué)礦物（見無機(jī)鹽工業(yè)）和煤、石油、天然氣以及空氣、水等。此外，很多工業(yè)部門的副產(chǎn)物和廢物，也是無機(jī)化工的原料，例如：鋼鐵工業(yè)中煉焦生產(chǎn)過程的焦?fàn)t煤氣，其中所含的氨可用硫酸加以回收制成硫酸銨，黃銅礦、方鉛礦、閃鋅礦的冶煉廢氣中的二氧化硫可用來生產(chǎn)硫酸等。

工業(yè)染料一般是指在工業(yè)生產(chǎn)中用于著色的各種染料，如將紡織品、皮毛制品、木制品以及陶瓷制品上色等。

世界范圍內(nèi)工業(yè)染料品種多達(dá)5000多種，因?yàn)榉欠ㄌ砑拥绞称分卸粡V為熟悉的工業(yè)染料包括蘇丹紅、對位紅、金黃粉、堿性橙、羅丹明B、酸性金黃、鉛鉻綠、堿性嫩黃等。

工業(yè)染料與食品添加劑中的著色劑本質(zhì)區(qū)別在于：國家標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的人工合成食用色素，在性上都曾做過大量毒理性測試，而且通過了相關(guān)部門的嚴(yán)格審批，只要是在規(guī)定的范圍和劑量之內(nèi)使用，即使長期食用也是的。而一般工業(yè)染料對人體具有危害性，很多甚至?xí)稹叭隆保ㄖ禄?、致癌、致突變）?/p>

天然食品本身的色澤是食品的重要感官指標(biāo)，但是天然食品在加工保存過程中容易褪色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質(zhì)。我國國家標(biāo)準(zhǔn)中對使用色素的種類、使用范圍和限量都做了明確的規(guī)定，只要按照國家規(guī)定的限量值范圍內(nèi)添加，不會對人體健康造成傷害。

但一些不法商販抵擋不住利潤的誘惑，違法使用一些工業(yè)染料代替食用色素加入到食品中，如在臘腸中添加玫瑰紅，用堿性橙對劣質(zhì)豆制品進(jìn)行著色等，從而對人體健康形成嚴(yán)重威脅。

工業(yè)染料被運(yùn)用到食品加工中，究其原因主要有4方面：一是價格便宜，工業(yè)染料比食用色素便宜很多；二是著色強(qiáng)，很容易使食品上色；三是穩(wěn)定性強(qiáng)，在加工過程中不易褪色，工業(yè)染料的著色效果毋庸置疑，連皮革、陶瓷都能染，而且經(jīng)高溫處理都不會褪色；四是容易逃避監(jiān)督監(jiān)管，因?yàn)楣I(yè)染料是嚴(yán)令禁止使用到食品生產(chǎn)加工中的物質(zhì)，所以國家的檢測機(jī)構(gòu)在按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)食品時，一般不會對這些工業(yè)染料進(jìn)行檢測，自然添加了工業(yè)染料的產(chǎn)品就不容易被發(fā)現(xiàn)。

鑒別

顧客在購買食物的時候，不要購買顏色特別鮮亮的成品。

危害

工業(yè)染料都是具有一定毒性的化學(xué)品，很多具有高毒性、高殘留和“三致”等副作用，嚴(yán)令禁止添加到食品中的，添加了工業(yè)染料的食品會對人體造成嚴(yán)重的危害。

二乙酰胺的廣泛應(yīng)用：

①制藥中間體

二乙酰胺是重要的醫(yī)藥原料，廣泛用于阿莫西林、頭孢類等藥品的生產(chǎn)。二乙酰胺作為溶劑或助催化劑，與傳統(tǒng)有機(jī)溶劑相比，對產(chǎn)品質(zhì)量和收率均有提高作用。

②高分子合成

二乙酰胺對多種樹脂，尤其是聚氨酯樹脂、聚酰亞胺樹脂具有良好的溶解能力，主要用于耐熱合成纖維、塑料薄膜、涂料、醫(yī)藥、丙烯腈紡絲的溶劑。目前國外多用于生產(chǎn)聚酰亞胺薄膜、可溶性聚酰亞胺、聚酰亞胺-聚全氟乙丙烯復(fù)合薄膜、聚酰亞胺(鋁)薄膜、可溶性聚酰亞胺模塑粉等，國內(nèi)主要用于高分子合成纖維紡絲和其他有機(jī)合成的優(yōu)良極性溶劑。

③腈綸生產(chǎn)

在腈綸生產(chǎn)中有的采用二乙酰胺路線。目前國內(nèi)腈綸生產(chǎn)按溶劑分主要有硫氰酸鈉二步法、二甲酰胺一步法和二乙酰胺有機(jī)濕法，從工藝和設(shè)備特點(diǎn)、物質(zhì)消耗、環(huán)境影響、產(chǎn)品質(zhì)量、后加工性能、國產(chǎn)化率及國外發(fā)展趨勢等多個因素進(jìn)行綜合比較，硫氰酸鈉二步法和二乙酰胺有機(jī)濕法發(fā)展前景。目前國內(nèi)就有不少腈綸裝置采用以二乙酰胺為溶劑的濕法工藝。