姜汁兔怎么做姜汁兔的正宗做法

用鮮榨的姜汁，新鮮的姜好取汁，現(xiàn)用現(xiàn)榨，不可用從超市買來的濃縮姜汁代替。

姜汁做法:將鮮姜用刀削去外皮，切為薄片，再切成小細絲，然后剁成末放入干凈的容器中

，加入醋、精鹽、味精、香油，調拌均勻而成。

【姜汁撞奶】

制作材料:(1)全脂新鮮牛奶或在鮮牛奶里再加一勺全脂奶粉。

做法:在鍋中加熱牛奶至60、70度的時候沖入姜汁中容易成功，千萬不要攪拌，靜置幾分

鐘后就能發(fā)現(xiàn)牛奶凝結成凍凍了。

原料:250ml鮮牛奶1袋、全脂甜奶粉1茶匙、糖1茶匙、姜1塊。

做法:鮮牛奶倒入鍋中加入一勺全脂奶粉。加入一勺糖，煮到略微沸騰后馬上關火。把牛奶

倒入杯中稍微晾涼。把新鮮的姜切成塊。把姜放到壓榨器里取汁。把榨取的姜汁過篩，濾掉

雜質，留下姜汁。每個小碗里留下一碗底姜汁。把已經(jīng)不燙手的鮮奶沖入姜汁中，不要攪拌

，等幾分鐘后姜撞奶自然凝固后就能享用了。