實操練習：材料的選購技巧、處理方法，原材料、調味料存放方式，制作技術，全部由老師毫無保留的傳授，實際操作。老師一對一授課。不限制學習時間,視個人接受情況及具體項目而定。

鹵菜培訓

課程設置

1、制作鹵水的調料及香料認識；

2、鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量；

3、材料的處理和腌制；

4、香料的使用及鹵水的存放

5、原料存放、保鮮技術；

6、鹵菜店經營技巧；

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