楚雄哪里可以學(xué)習(xí)糯米牛肉燒麥的做法
糯米牛肉燒麥，是一道家常菜，制作原料主要有牛肉餡、蒸熟的糯米飯、市售燒麥皮、香菇
、臘腸。
糯米牛肉燒麥原料:
牛肉餡、蒸熟的糯米飯、市售燒麥皮、香菇、臘腸
糯米牛肉燒麥配料
西芹、蔥白、姜、紅辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、粽葉
糯米牛肉燒麥做法:
1、香菇泡發(fā)，和臘腸、西芹、蔥白、姜、紅辣椒一起切成小丁;
2、鍋里加入適量油，放入1料炒香;
3、加入牛肉餡翻炒，噴入適量料酒;
4、牛肉餡變色后加入事先蒸好的糯米飯，翻炒均勻;
5、加適量生抽、鹽調(diào)味，喜歡顏色深點(diǎn)的，再加少量老抽上色，翻炒均勻;
6、取適量糯米牛肉餡放在燒麥皮中間;
7、用虎口的力量將燒麥握好，用小勺一邊輕輕按壓，一邊轉(zhuǎn)圈，使之粘合成型;
8、水燒沸后，隔水墊上粽葉，放上燒麥大火蒸10分鐘左右即可。