鍋蓋。當(dāng)鍋里的食油因溫度過(guò)高著火時(shí)，千萬(wàn)不要驚慌失措，更 不能用水澆，否則燃著的油就會(huì)濺出來(lái)，引燃廚房的其他可燃物。這時(shí)，首先應(yīng)關(guān)掉氣源，然后迅速蓋上鍋蓋，可以使火熄滅。如果沒(méi)有鍋蓋，手邊其他東西如盆等 只要能起覆蓋作用的都行，甚至將切好的菜倒入鍋內(nèi)同樣也能滅火。
杯蓋。酒精火鍋在加酒精時(shí)突然燃燒起來(lái)，并會(huì)燃著裝酒精的容器，這時(shí)不能慌，千萬(wàn)不能把容器摔出去，應(yīng)立即蓋死 或捂死容器口，使其窒息滅火。如果丟出去，酒精流到哪里濺到哪里，火就會(huì)燒到哪里。滅火時(shí)不要用嘴去吹，可用茶杯或小碗蓋在酒精盤(pán)上。
食鹽。食鹽的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，會(huì)迅速分解為 氫氧化鈉，通過(guò)化學(xué)作用，抑制燃燒環(huán)節(jié)的自由基。家庭使用的顆粒鹽或細(xì)鹽均是滅廚房火災(zāi)和固體陰燃火災(zāi)的滅火劑，食鹽在高溫下吸熱快，能破壞火苗的形態(tài)， 稀釋燃燒區(qū)的氧氣濃度，所以能使火很快熄滅。
為預(yù)防和減少火災(zāi)危害，充分發(fā)揮建筑消防設(shè)施防災(zāi)滅火的作用，確保建筑消防，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》、公安部1996第30號(hào)令關(guān)于《建筑工程消防監(jiān)督審核管理規(guī)定》和公通字1996第21號(hào)文《關(guān)于加緊建立和認(rèn)真落實(shí)建筑消防設(shè)施檢查維修保養(yǎng)管理制度的通知》的要求建立了建筑消防設(shè)施的技術(shù)檢測(cè)制度。北京市消防局發(fā)出了關(guān)于對(duì)建筑消防設(shè)施開(kāi)展技術(shù)檢測(cè)、辦理消防設(shè)施合格證（牌）的通告，通告中規(guī)定：凡新建、改建、擴(kuò)建建筑建筑工程竣工后，建筑消防設(shè)施投入運(yùn)行前必須先由具備資格的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)檢測(cè)，合格后再由公安消防機(jī)構(gòu)進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格頒發(fā)消防設(shè)施合格證（牌）。未經(jīng)檢測(cè)或檢測(cè)不合格的工程，公安消防機(jī)構(gòu)一律不予驗(yàn)收，不得投入使用。對(duì)于已投入使用的建筑消防設(shè)施實(shí)行定期年檢制度。凡在本市行政區(qū)域內(nèi)的建筑消防設(shè)施每年進(jìn)行一次消防技術(shù)檢測(cè)。
一、受檢方應(yīng)事先約定檢測(cè)的內(nèi)容、時(shí)間和面積，并簽訂《檢測(cè)約定書(shū)》。
二、受檢方應(yīng)提供相關(guān)資料，如圖紙、驗(yàn)收工程（消防審核意見(jiàn)書(shū)）、隱蔽工程記錄等。
三、檢測(cè)方原則上不操作受檢設(shè)施，必要時(shí)需在受檢方相關(guān)人員配合下進(jìn)行。
四、受檢方對(duì)檢測(cè)結(jié)果如有異議，可現(xiàn)場(chǎng)復(fù)測(cè)，確認(rèn)后在檢測(cè)記錄上簽字。
五、檢測(cè)結(jié)束后三個(gè)工作日內(nèi)出具檢測(cè)報(bào)告。
火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)
1、檢測(cè)火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)線路的絕緣電阻、接地電阻、系統(tǒng)的接地、管線的安裝及其保護(hù)狀況；
2、檢測(cè)火災(zāi)探測(cè)器和手動(dòng)報(bào)警按鈕的設(shè)置狀況、安裝質(zhì)量、保護(hù)半徑及與周圍遮擋物的距離等，并按30~50%的比例抽檢其報(bào)警功能；
3、檢測(cè)火災(zāi)報(bào)警控制器的安裝質(zhì)量、柜內(nèi)配線、保護(hù)接地的設(shè)置、主備電源的設(shè)置及其轉(zhuǎn)換功能，并對(duì)控制器的各項(xiàng)功能測(cè)試；
4、檢測(cè)消防設(shè)備控制柜的安裝質(zhì)量、柜內(nèi)配線、手、自動(dòng)控制及屏面接受消防設(shè)備的信號(hào)反饋功能；
5、檢測(cè)電梯的迫降功能、消防電梯的使用功能，切斷非消防電源功能和著火層的燈光顯示功能；
6、檢測(cè)消防控制室、各消防設(shè)備間及消火栓按鈕處的消防通訊功能；
7、檢測(cè)火災(zāi)應(yīng)急廣播的音響功能，手動(dòng)選層和自動(dòng)廣播、遙控開(kāi)啟和強(qiáng)行切換等功能；
8、檢測(cè)消防控制室的設(shè)置位置及明顯標(biāo)志、室內(nèi)防火閥及無(wú)關(guān)管線的設(shè)置、雙回路電源的設(shè)置和切換功能；
9、檢測(cè)火災(zāi)應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志的設(shè)置、照度、轉(zhuǎn)換時(shí)間和圖形符號(hào)；