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所以，在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時存在，前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質(zhì)密切相關(guān)。白葡萄酒是用白葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。此外，干白葡萄酒的質(zhì)量，主要由源于葡萄品種的一類香氣和源于酒精發(fā)酵的二類香氣以及酚類物質(zhì)的含量所決定。所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質(zhì)量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象即成為影響干白葡萄酒質(zhì)量的重要工藝條件。歸納起來，紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區(qū)別為：根據(jù)葡萄的顏色不。 連續(xù)三代由Jadot家族掌管，現(xiàn)任是PierreHenryGagey，路易亞都世家控制的105公頃的葡萄園中，超過一半是一級(PremierCru)和特級(GrandCru)的葡萄園，他們釀酒的原則是:平衡傳統(tǒng)和技術(shù)。 在攝氏16至18度時進行品嘗紅葡萄酒，就可取得的結(jié)果,而[干白"則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為，此時可以更好地嘗出其風味來，兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無遺，總體上，[干紅"是用紅色或紫色葡萄為原料。浙江省寧波市路易十三酒瓶回收

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其2014年份獲得了帕克創(chuàng)辦的《葡萄酒倡導家》（WineAdvocate）94分，是帕克評分的9款酒之一（詳情），此外還榮獲葡萄酒挑戰(zhàn)賽銀獎。02.天塞酒莊（TiansaiWinery）天塞酒莊是一個年輕的精品酒莊，成立于2010年，葡萄種植園三面環(huán)山，一面臨湖，自然環(huán)境得天獨厚。專業(yè)的化釀酒團隊為酒莊提供了堅實的技術(shù)支持。十年如一日的精心經(jīng)營，天塞酒莊早已是多項榮譽加身，比如兩度獲得行業(yè)雜志法國葡萄酒評論（RVF）中國葡萄酒評選“年度酒莊”、WINE100葡萄酒大賽金獎等200多項賽事大獎。代表酒款天塞珍藏霞多麗干白葡萄酒SkylineofGobiChardonnayReserve零售價：￥239元/750毫升采用天山南麓焉耆盆地出產(chǎn)的霞多麗釀造而。 以傳統(tǒng)釀造法來說，首先要經(jīng)過破碎，使果肉和果汁從葡萄中分離，然后再去梗，以避免果梗的青梗味,接下來是酒精發(fā)酵和浸漬，發(fā)酵容器經(jīng)常使用的是不銹鋼大罐，發(fā)酵過程為4-10天，這段時間葡萄皮中的單寧和紅色素就會滲入發(fā)酵中的葡萄汁里。 "第二條中國酒類流通協(xié)會(以下簡稱本協(xié)會)是全國性酒類行業(yè)協(xié)會，由酒類流通，生產(chǎn)企業(yè)，相關(guān)企事業(yè)單位，社會團體，媒體及個人自愿結(jié)成的非營利性社會組織，第三條本協(xié)會的宗旨:遵守憲法，法律，法規(guī)和政策。路易十三酒瓶回收浙江省寧波市