電加熱食品鍋 不銹鋼肉制品通用 雙層水浴釜在霧霾高發(fā)的現(xiàn)在，用鍋爐的設(shè)備很多都已被取締，電加熱取代了燒煤，電加熱鍋是以380V的電源為加熱源，通過(guò)電加熱管對(duì)鍋內(nèi)的水進(jìn)行加熱，達(dá)到溫度。為了使用方便節(jié)能，電加熱的鍋建議您使用雙層的，上罐是專門(mén)的熱水管，鍋體采用304不銹鋼，能承受高壓，帶保溫，減少熱能的損失。操作時(shí)可先在上罐將水加熱到123度，然后通過(guò)水泵將水抽到下罐，在水和食品接觸后，由于食品會(huì)吸收一部分熱量，所以水溫會(huì)下降，再在下罐進(jìn)行加熱，這樣升溫的時(shí)間短，不會(huì)影響食品的口感，是選用大揚(yáng)程的水泵，水循環(huán)快速，產(chǎn)品受熱均勻，徹底消除水溫度不均的問(wèn)題；由于上部貯水罐在每次后可將高溫?zé)崴趬毫ο沦A存，備下次使用，這種工作方式不但升溫快、加熱時(shí)間短可減少熱敏產(chǎn)品的加熱影響 ，另外還可節(jié)省能耗和冷卻用水；更可節(jié)省時(shí)間、提率。

電加熱食品鍋 不銹鋼肉制品通用 雙層水浴釜預(yù)先在熱水罐內(nèi)被加熱的用水，被迅速置入室，向食物釋放大量的熱量，使食物迅速升溫，降溫時(shí)，外界的涼水直接進(jìn)入室與食物接觸，迅速降溫。升溫時(shí)，熱量以快的速度滲透到產(chǎn)品，確保達(dá)到所需要的效果，快的達(dá)到所需的F值。

電加熱食品鍋 不銹鋼肉制品通用 雙層水浴釜均一的水流交換方式，溫度均一，無(wú)；浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動(dòng)，且會(huì)在室內(nèi)有規(guī)律的調(diào)整水流的方向，促進(jìn)整個(gè)室內(nèi)水在每個(gè)包裝物間不斷流動(dòng)，從而保證室內(nèi)各點(diǎn)溫度的高度一致，保證每個(gè)食物的。每次完畢，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi)，保存熱量不被散失，節(jié)約了大量熱能，且為下次做好準(zhǔn)備，節(jié)省了時(shí)間。完全被水浸沒(méi)，溫度能從滲透到產(chǎn)品中。設(shè)備參數(shù)：罐：長(zhǎng)度；1200mm，直徑700mm。熱水罐：長(zhǎng)度1200mm，直徑700mm。板材材質(zhì)：304不銹鋼；板材厚度：5mm;鍋內(nèi)有效容積：0.2立方。