砂鍋米線的主要食材是米線，食者可依據個人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹飪工藝是煮。制作簡單，營養(yǎng)豐富。華飛砂鍋米線口味獨特純正，全程采用一對一實戰(zhàn)教學，一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。

1：湯底制作

步，主要系統(tǒng)學習如何使用清水、豬骨、鴨架、天然香料等食材熬制砂鍋米線湯底。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。

2：紅油制作

第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用調和油、蔥姜蒜、十幾種天然香料等食材熬制特制香辣紅油。這里重點學習掌握熬制手法、時間、火候控制等知識。

因其是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶制品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。

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(現場考察):到鄭州頂味餐飲公司小吃培訓現場考察嘗口味，滿意簽署包學會簽訂正規(guī)合同留下學習。

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