青海高級(jí)食品檢驗(yàn)工、食品檢驗(yàn)工等級(jí) 、中級(jí)食品檢驗(yàn)工、食品檢驗(yàn)工中級(jí)試題、食品檢驗(yàn)工試題

根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局國(guó)質(zhì)檢食監(jiān)〔2006〕365號(hào)通知，為科學(xué)地規(guī)劃和指導(dǎo)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，從生產(chǎn)加工源頭嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，實(shí)施食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，2006年，國(guó)家質(zhì)檢總局決定自9月1日起，對(duì)28大類食品中的糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、果凍、掛面、雞精調(diào)味料、醬類食品實(shí)施食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.在國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)要求越來(lái)越嚴(yán)格的新形勢(shì)下，食品生產(chǎn)企業(yè)中檢驗(yàn)人員的任職資格已成為影響企業(yè)能否達(dá)標(biāo)的重要因素之一.

一、培訓(xùn)目的：

通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)員達(dá)到國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部規(guī)定的食品檢驗(yàn)初、中、高級(jí)職業(yè)資格要求，取得相應(yīng)級(jí)別的職業(yè)資格證書，并能持證獨(dú)立上崗操作.

二、培訓(xùn)對(duì)象：

企、事業(yè)單位中從事食品檢驗(yàn)的人員；食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的技術(shù)人員和在校大學(xué)生.

三、培訓(xùn)內(nèi)容：

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的食品檢驗(yàn)初、中、高級(jí)技術(shù)人員必須掌握的基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，檢驗(yàn)技術(shù)及檢驗(yàn)操作技能，主要內(nèi)容包括：食品檢驗(yàn)概述、食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)、誤差分析與數(shù)據(jù)處理、化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)、儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù) 、食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)、 食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù) 、食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)（按工種分）、實(shí)際操作技能培訓(xùn)等.

四、培訓(xùn)時(shí)間

常年開班

五、考試和發(fā)證：

考試：由國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部組織統(tǒng)一組織考試.考試包括理論知識(shí)考試和操作技能考試，均采取書面測(cè)試方式，全部采用閉卷筆試方式.每部分滿分為100分，60分及格.

發(fā)證：考試合格者由國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部食品檢驗(yàn)工職業(yè)資格證書，全國(guó)通用.

六、申報(bào)條件

申報(bào)五級(jí)/初級(jí)技能資格：從事本工種三年以上；或在本職業(yè)學(xué)徒期滿；或初級(jí)職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生.

申報(bào)四級(jí)/中級(jí)技能資格：取得初級(jí)職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作三年以上；或經(jīng)中級(jí)職業(yè)技能培訓(xùn)取得畢（結(jié)）業(yè)證書；或中專、中等職業(yè)學(xué)校相應(yīng)專業(yè)畢業(yè)生.

申報(bào)三級(jí)/高級(jí)技能資格：取得中級(jí)職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作五年以上；或經(jīng)高級(jí)職業(yè)技能培訓(xùn)取得畢（結(jié)）業(yè)證書；或中專學(xué)歷，在本崗位工作五年；或在校大專生、本科生.

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