特色菜培訓(xùn):棲楓渡燒雞公,嘉禾血鴨,桂陽(yáng)米粉魚(yú),安仁抖辣椒,田螺牛排,清蒸鱸魚(yú),口味蝦,紅燒水魚(yú),仔姜炒蟹,水煮活魚(yú),十全大補(bǔ),干鍋臘狗腿,萵筍燜筒子骨,青椒口味土雞,鐵板口味土雞,紅燒牛肉,生煎羊肉,黃燜禾花魚(yú),紅燒肉,紅燒豬腳,口味唆螺,口味蝦,酸辣大腸,茄子煲,酸辣魚(yú)頭,馬田豆腐,臨武口味鴨,沙田干牛巴,馬田牛雜,三文魚(yú),老鴨墨魚(yú)湯,蛇燉老母雞,麻辣片片魚(yú)。
早餐粉培訓(xùn):棲楓渡魚(yú)粉,桂林鹵粉,白露塘殺豬粉,秘制牛腩粉,開(kāi)心花甲粉,酸辣粉,清鹵小腸粉,遵義羊肉粉,現(xiàn)煮鮮魚(yú)頭粉,牛肉粉。
包子培訓(xùn):大鮮肉包,粉絲包,鹽菜包,豆沙包,蘿卜條包,香菇包,糖包,花卷,燒麥,糖卷,蔥卷,酸菜包,菜包,蒸餃,果蔬包,五谷雜糧包,水晶餃,小籠包,卡通包,灌湯包+油條+豆腐腦+南瓜餅等