性能與特點：

①、隔油率為93%，隔煙及隔味率為55%，能有效解決空氣污染及墻壁污柒問題。

②、具備防火功能，因灑水系統(tǒng)將煙罩罩體與排氣管道分隔使風喉能避免被常時間的高溫曼延，從而達到防火矛盾目的。

③、罩體全部采用進口不銹鋼板制作，外型美觀耐用，并因油污不易積聚，故便于清理及長期保持清潔衛(wèi)生。

④、能降低操作范圍溫度為廚師提供更佳之工作環(huán)境。

⑤、如水源突然中斷，煙罩仍能繼續(xù)運轉，不會影響廚房及操作人員的正常工作。

油煙管道不經常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和油煙管道表面，時間久了會形成油垢，簡單的油煙管道清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、油煙管道清洗的使用，使煙流不易排除。

80%左右的廚房排煙不暢，主要原因都是由于長時間沒有對油煙凈化器的內置過濾網清潔而而造成，油污堵塞過濾網而造成的，針對不同類型的油煙凈化器有獨特的方法。采用高壓射流強力化油劑，對油煙管道清洗進行除油處理后，再做保養(yǎng)，使油煙氣流明顯好轉，并形成保護膜使油漬不易殘留在表面。

只有風機和其輔助設備完全正常的情況下才能投入運行。

在風機開機、停機或運轉過程中，如發(fā)現不正?，F象時應立即斷電檢查，檢查發(fā)現的小故障應查明原因并設法消除，如發(fā)現大故障應立即停機檢查。

風機在運行過程中，應經常查看風機的振動，電機的電流、電壓、功率是否正常。如果發(fā)現風機有劇烈的振動、撞擊、電流過大或偏小等反?，F象，應立即停機檢查，予以排除后? 才允許重新啟動運行。

廚房油煙清洗必要性,有些餐飲業(yè)的負責人為了少花錢，去找一些不專業(yè)的清洗公司。那樣就會造成清洗質量不合格，雖然成本是減少了，但是沒有達到清洗的目的。

、 酒店大型吸油煙機的排風渦輪定期清洗可提高排風效果，因為大型風機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果會大打折扣。

第二、 油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙系統(tǒng)的重要部分，它是集中油膩多的地方。凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。

第三、 排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。 由飯店廚房設備的油污所引發(fā)的火災事故已經不勝枚舉，所以不可掉以輕心。