凈化系統(tǒng)是通過電腦控制柜產(chǎn)生高壓水霧，利用霧化水循環(huán)，再添加除油劑，對爐灶中產(chǎn)生的油煙加以過濾，使油煙在通過高壓水霧時分離，油漬通過水循環(huán)系統(tǒng)排至下水道，排出室外的是凈化后的空氣。

抽氣系統(tǒng)是油煙通過凈化系統(tǒng)后，由抽氣風(fēng)機(jī)將凈化后的空氣排出室外，使排出的氣體不帶油漬。

外部油煙管道：對于距前次清潔時間未超過半年的外部豎油煙管道，暫時不必清潔，因為較輕的油煙被風(fēng)機(jī)吸走，較重的油煙則會沉積在豎油煙管道與橫油煙管道的彎頭處，而極少部分的油煙留在了豎向油煙管道清洗的內(nèi)壁上，并不會形成很厚的油污，對未超過半年清潔期的油煙管道清洗只需對油煙管道彎頭進(jìn)行清潔即可。

風(fēng)機(jī)在清洗拆卸前，將機(jī)器設(shè)備進(jìn)行調(diào)試，并將以照片形式對施工現(xiàn)場攝錄采樣以備查驗。調(diào)試后機(jī)器若有故障須向甲方指明。

風(fēng)機(jī)清洗：風(fēng)機(jī)分為離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)、滾筒式風(fēng)機(jī)。風(fēng)機(jī)經(jīng)過長時間運轉(zhuǎn)后，葉輪會積上油污而變得厚重，其內(nèi)部由于沉積油污導(dǎo)致空間變小。致使排風(fēng)效果差，使用效率低。專業(yè)技術(shù)人員對其拆解清理其葉輪及其內(nèi)部的油泥，清理風(fēng)機(jī)需要經(jīng)驗豐富的專業(yè)人員操作，確保清洗后風(fēng)機(jī)正常運行。

油煙管道清洗如何科學(xué)清洗廚房設(shè)備，充分利用抽油煙機(jī)的售后服務(wù)。作為一種消耗型廚房家電產(chǎn)品，抽油煙機(jī)清洗和維護(hù)頻率相對較高，一些部件也需要及時更換。一些的抽油煙機(jī)品牌就根據(jù)這一特性，推出較長時段的售后服務(wù)，比如說某品牌就提出該品牌抽油煙機(jī)整個使用周期中都可以按年免費更換油煙網(wǎng)罩。因此，消費者在購買抽油煙機(jī)的時候，就要重點考慮售后服務(wù)時間和內(nèi)容。在具體使用的過程當(dāng)中，要充分利用售后服務(wù)中免費清洗，和免費更換耗件的售后服務(wù)內(nèi)容，定時做好維護(hù)。