1.面粉放入盆中，加入一個(gè)雞蛋和少許鹽

2.攪拌均勻后緩慢加入少量水，和成較硬的面團(tuán)蓋濕布醒20分鐘

3.醒好后再揉（期間可反復(fù)揉）再蓋濕布醒一會(huì)

4.醒一會(huì)后再揉，此時(shí)面團(tuán)已經(jīng)很光滑了

5.拿出面團(tuán)放在撒了干粉的案板上

6.用搟面杖慢慢搟開(kāi)

7.撒上干粉繼續(xù)搟成大面片，翻面撒面粉繼續(xù)搟（此時(shí)不停撒面粉）

8.搟好后面片反正面均勻撒上適量淀粉

9.折疊起來(lái)

10.用刀切成適當(dāng)寬窄

11.切好的樣子

12.捏起頂部一根根面條就好了

13.都整理好的樣子一點(diǎn)沒(méi)斷還很光滑

14.擺個(gè)造型OK啦

學(xué)技術(shù)就到大理創(chuàng)飛，包食材費(fèi)包吃住，給配方單，師傅手把手教學(xué)，保證學(xué)到真正的技術(shù)