廚具業(yè)務(wù)范圍：美食廣場(chǎng)桌椅，火鍋?zhàn)溃频暌?，麥?dāng)勞肯德基桌椅，軟包椅，卡座，吧臺(tái)等各類中西餐廳的配套家具，消費(fèi)者因此在對(duì)待購(gòu)買二手酒店用品這個(gè)問(wèn)題肯定不能夠草率購(gòu)買。另外，你在購(gòu)買之前可以聯(lián)系可靠的廠家來(lái)商量這個(gè)問(wèn)題，如果對(duì)方給出的價(jià)格能夠讓你接受的話可以優(yōu)先考慮。但是在購(gòu)買過(guò)程中更應(yīng)該將桌椅的質(zhì)量作為購(gòu)買的首要考慮因素。

選擇的二手酒店用品是否足夠正確很大程度也決定餐廳內(nèi)部的使用面積?？梢赃@么理解，如果選擇的酒店桌椅相對(duì)而言是可以折疊的話，那么肯定能夠?yàn)椴蛷d的內(nèi)部省下不少的實(shí)用面積。而選擇一些長(zhǎng)型的桌椅無(wú)疑不能夠滿足這個(gè)要求。當(dāng)然，在選擇桌椅的過(guò)程中也需要根據(jù)經(jīng)營(yíng)者自己的喜好以及餐廳具體地風(fēng)格來(lái)決定。

酒店用品回收會(huì)對(duì)保護(hù)環(huán)境起到巨大的影響。對(duì)舊的用品采用機(jī)械化的手段進(jìn)行翻新再一次的利用，減少了舊物對(duì)環(huán)境造成污染的可能性。如果舊物隨處的放置，必定會(huì)造成非常嚴(yán)重的空氣污染和土地污染，所以進(jìn)行舊物回收可以防止資源的浪費(fèi)和減少環(huán)境的污染。

類是儲(chǔ)藏用具回收，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

第二類是洗滌用具回收，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

第三類是調(diào)理用具回收，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。

第四類是烹調(diào)用具回收，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)人家庭。

第五類是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。