廚具業(yè)務(wù)范圍：美食廣場(chǎng)桌椅，火鍋?zhàn)?，酒店椅，麥?dāng)勞肯德基桌椅，軟包椅，卡座，吧臺(tái)等各類(lèi)中西餐廳的配套家具，消費(fèi)者因此在對(duì)待購(gòu)買(mǎi)二手酒店用品這個(gè)問(wèn)題肯定不能夠草率購(gòu)買(mǎi)。另外，你在購(gòu)買(mǎi)之前可以聯(lián)系可靠的廠家來(lái)商量這個(gè)問(wèn)題，如果對(duì)方給出的價(jià)格能夠讓你接受的話可以?xún)?yōu)先考慮。但是在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中更應(yīng)該將桌椅的質(zhì)量作為購(gòu)買(mǎi)的首要考慮因素。

首先是要對(duì)舊的酒店設(shè)備進(jìn)行分類(lèi)，可以重復(fù)利用的要進(jìn)行清理、修繕，對(duì)于不能重復(fù)利用的床墊沙發(fā)等，要分類(lèi)為板材、金屬、布匹、玻璃等類(lèi)別，然后分別存放，后交給這些專(zhuān)業(yè)的回收公司進(jìn)行處理，從新做出原材料就可以繼續(xù)投入生產(chǎn)。

對(duì)于已經(jīng)無(wú)法進(jìn)行修復(fù)的廚具，則可以進(jìn)行直接當(dāng)做銅鐵進(jìn)行回收。其實(shí)大部分廚具都是采用的銅鐵進(jìn)行制作所以這類(lèi)的收回利潤(rùn)還是十分可觀的。同樣不銹鋼廚具也是可以進(jìn)行大量的回收的，這不僅僅可以保護(hù)環(huán)境做到資源的再次利用。還可以讓我們自己清理掉了不再使用的廚具。

廚房是食品加工的場(chǎng)所，必須保證酒店廚房設(shè)備的環(huán)保衛(wèi)生，附近不能有粉塵、氣、垃圾場(chǎng)、污水溝等污染源。廚房上部不能有衛(wèi)生間，下部不能存放受潮變質(zhì)、遇水爆炸的物品。在同層室內(nèi)，廚房出餐口應(yīng)該遠(yuǎn)離衛(wèi)生間，或不在同一方向。