兔頭是四川成都、山西大同、浙江衢州的傳統(tǒng)名小吃。有多種專門的吃法，通常有麻辣、五香兩種口味，具有骨多肉少，越吃越香等特點(diǎn)。吃兔頭專門的叫法為"啃"，"啃兔兒腦殼"在當(dāng)?shù)胤窖灾幸灿杏H嘴的意思 ，是一種樂趣多多的美食。

杭州金勺子兔頭培訓(xùn)內(nèi)容：

理論課程：

1、兔頭的選購(gòu)

2、兔頭的加工處理

3、兔頭的腌制

4、兔頭制作的香料的選購(gòu)及認(rèn)識(shí)

5、兔頭專用湯料的調(diào)配

6、兔頭鹵水的制作

7、兔頭的鹵制時(shí)間以及泡制時(shí)間

8、兔頭鹵水的保管

9、兔頭紅油的制作

10、兔頭的保管技術(shù)

實(shí)踐操作：

朝九晚六，每天學(xué)習(xí)實(shí)操的時(shí)間非常充足。師傅上班時(shí)間都會(huì)待在操作間進(jìn)行實(shí)踐指導(dǎo)。

學(xué)員每天練習(xí)所用食材均無限制，努力提高學(xué)員學(xué)習(xí)品質(zhì)和效率。

努力讓學(xué)員所學(xué)都能達(dá)到師傅的水準(zhǔn)。

培訓(xùn)保障：

1.保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)

2.保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)

3.保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)

4.保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)

5.保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)。

咨詢熱線：周老師

18072703501 （同號(hào)）

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杭州市江干區(qū)下沙街道天城東路159號(hào)鉑宮酒店4樓。