開店天就賺了10W+！原來秘密都在烘焙創(chuàng)業(yè)選址里烘焙創(chuàng)業(yè)開店那些事
每次提到開店，相信很多小伙伴們就比較頭疼，因?yàn)楫?dāng)你要開店的時(shí)候總會(huì)有很多人和你說：哎~這個(gè)地段好！在這里開！ 這里有商圈在這里開~ 這里人多在這里開~
五花八門的選擇總是會(huì)挑花眼，那么，本著公平公正的理性思維，小編來給大家總結(jié)一下開店的注意事項(xiàng)~小伙伴們get起來~
黃金商圈≠黃金位置
一個(gè)城市在開發(fā)的時(shí)候，都有自己的一個(gè)商圈定位。比如在廣州，比較典型的商圈就是萬佳廣場(chǎng)“太古匯”廣百友誼。
但是除了這些相對(duì)較大的商圈之外，也有休閑商圈，像花城廣場(chǎng)、小蠻腰、萬達(dá)等。
每一個(gè)商圈都有著自己的用戶畫像，在決定開店的時(shí)候首先應(yīng)該是去這些商圈周圍觀察大概的人群特征，是否匹配我們的店鋪特征，從而選擇黃金位置~
人流量≠客流量
有很多想開店小伙伴都會(huì)去各種地方統(tǒng)計(jì)人流量，選擇了人流量多的地方開店，但是開業(yè)之后卻發(fā)現(xiàn)人少的可憐......這是為什么呢~
店鋪捕獲率是店鋪中一個(gè)比較重要的數(shù)據(jù)，客流量要求是每一個(gè)有效客流，即滿足我們店鋪成交的關(guān)鍵因素，具有需求和購買力。所以在前期統(tǒng)計(jì)客流量的時(shí)候，我們要把相關(guān)的“老弱病殘”給剔除掉，只統(tǒng)計(jì)篩選后的優(yōu)質(zhì)數(shù)據(jù)，這樣我們前期的選址評(píng)估報(bào)表才足夠可靠。
社區(qū)店≠商圈店
從店鋪的位置和對(duì)應(yīng)的消費(fèi)群體來看，店鋪又分為社區(qū)店、店中店、商場(chǎng)店，所以每一種店鋪的業(yè)態(tài)也是不一樣的~
社區(qū)店類似于一個(gè)閉環(huán)的生意，客戶人群主要是小區(qū)內(nèi)常住人群，而商場(chǎng)店的客戶人群是流動(dòng)不固定的。所以社區(qū)店的采點(diǎn)方法評(píng)估統(tǒng)計(jì)和商場(chǎng)店截然不同。
租店≠租房
不管是租房還是盤店，相同點(diǎn)都是把租金控制到，不同點(diǎn)就是租房時(shí)租期越短越好，這樣我們后期發(fā)展會(huì)更有靈活性。盤店時(shí)租期越長越好，這樣會(huì)降低我們的投入成本。
如果涉及到裝修、設(shè)備等巨資投入問題時(shí)，應(yīng)該考慮一下店鋪的留存時(shí)間，如果花重金打造的店鋪沒滿三五年就匆匆拆掉，這對(duì)我們前期裝修設(shè)備宣傳客戶積累等固定不固定資金投入是莫大的風(fēng)險(xiǎn)。
選址>運(yùn)營
選擇大于努力，選址大于運(yùn)營。
一個(gè)好的選址，能夠大大降低我們前期的資金投入，鎖定符合店鋪特性的優(yōu)質(zhì)客戶，這會(huì)減小后期營銷工作的阻力，從而提高店鋪的利潤率。
相反，如果烘焙創(chuàng)業(yè)選址過于局限，哪怕后期有再好的營銷策劃，都難以扭轉(zhuǎn)店鋪關(guān)門的命運(yùn)。
≠貴
一家店開的好不好的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)是店鋪收益率，這是對(duì)成本和收益的綜合評(píng)估。
比方說一家店鋪一年綜合成本10W，營業(yè)收入20W，那么這家店鋪的盈利就是，另外一店鋪綜合成本20W，營業(yè)收入40W，那么這家店鋪的盈利也是。
所以，從投資的角度看，家店比較有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)檎w投資成本低，風(fēng)險(xiǎn)也就更低。
便宜的店鋪≠好店鋪
乍一看，這個(gè)問題和上面的問題是沖突，其實(shí)不然。
店鋪的營收=客流量*客單價(jià)。一個(gè)好的鋪位能夠提供大量優(yōu)質(zhì)的客源。這就會(huì)減少我們后期做營銷宣傳工作的難度，大大降低營銷費(fèi)用。也就會(huì)降低我們后期運(yùn)營過程中的運(yùn)營成本。
所以一個(gè)好的店鋪的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，就是它能否給我們帶來大量優(yōu)質(zhì)客源。
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