重慶小面培訓(xùn)火與亂重慶小面培訓(xùn)用兩個(gè)字來(lái)說(shuō)就是：火和亂?；鹬饕憩F(xiàn)在2個(gè)方面：一是宣傳火；二是開(kāi)店火。所以我們看到重慶小面店從東北到山東，從華北到江浙遍地開(kāi)花。過(guò)火的結(jié)果必然就亂。但不會(huì)一直亂下去，優(yōu)勝劣汰的原則會(huì)發(fā)揮作用，后留下來(lái)的肯定屬于有品牌、有口碑的從業(yè)者。亂表現(xiàn)在3個(gè)方面：1、開(kāi)展培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)類(lèi)型復(fù)雜。2、教學(xué)亂，缺乏基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。3、口味亂。這容易讓外界對(duì)重慶小面產(chǎn)生誤解。要解決這個(gè)問(wèn)題，離不開(kāi)政府的引導(dǎo)和規(guī)范。

創(chuàng)業(yè)輸出是關(guān)鍵我認(rèn)為重慶小面培訓(xùn)應(yīng)該是創(chuàng)業(yè)輸出，而不僅僅是技術(shù)。

絕大多數(shù)人學(xué)重慶小面，是要開(kāi)面館，其實(shí)質(zhì)就是要?jiǎng)?chuàng)業(yè)。作為創(chuàng)業(yè)，就不僅僅局限于技術(shù)。技術(shù)好決定了味道好，但味道好是否就等于創(chuàng)業(yè)成功呢？創(chuàng)業(yè)是否成功還和選址、品牌、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)等因素息息相關(guān)。

技術(shù)層面，技術(shù)是根本；品牌層面，要樹(shù)立品牌意識(shí)；營(yíng)銷(xiāo)層面，應(yīng)該要有一套行之有效驗(yàn)證過(guò)的營(yíng)銷(xiāo)輸出；服務(wù)層面，學(xué)習(xí)過(guò)程應(yīng)該有讓學(xué)員參與到店面經(jīng)營(yíng)的環(huán)節(jié)。以上是幾個(gè)重點(diǎn)的方面，我認(rèn)為都應(yīng)該是培訓(xùn)教學(xué)的內(nèi)容。

如何選擇學(xué)習(xí)地點(diǎn)對(duì)外地學(xué)員如何選擇靠譜的重慶小面，我有幾點(diǎn)建議：1.教不教核心技術(shù)？有的地方會(huì)教技術(shù)，但核心的東西不教。比如小面的核心是紅油，這個(gè)不教，學(xué)習(xí)就沒(méi)有意義。2.有沒(méi)有實(shí)體店？沒(méi)有實(shí)體店意味著所教學(xué)的味道沒(méi)有得到市場(chǎng)的檢驗(yàn)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)，就無(wú)法判斷行不行得通。同時(shí)，也就不能通過(guò)實(shí)體店了解顧客的評(píng)價(jià)。

3.有沒(méi)有系統(tǒng)教學(xué)？好師傅不一定能帶出好徒弟。因?yàn)榻虒W(xué)質(zhì)量的高低除了取決于師資力量，還取決于教學(xué)方式。零散的教學(xué)會(huì)讓學(xué)員混淆?？茖W(xué)系統(tǒng)的教學(xué)則讓學(xué)員事半功倍。4.教學(xué)時(shí)間怎么樣？學(xué)習(xí)時(shí)間太短的，一般都學(xué)不會(huì)。即使很便宜也不要去學(xué)

重慶可欣餐飲培訓(xùn)

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