黃燜雞米飯培訓時間需要多久

黃燜雞米飯

黃燜雞米飯又名香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東省濟南市天橋區(qū)的漢族傳統(tǒng)名吃，歸于魯菜系。

該小吃做成后色香味美，口感新鮮透味不粘膩，香味濃郁。不管口感，視覺，色澤都屬上品，令人耐人尋味，百吃不厭。雞肉選材新鮮三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)歡騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度出現(xiàn)好狀況。

起源

黃燜雞米飯又名香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于濟南。早年期間,濟南府魯菜名店"吉玲園"因為名廚聚集,好菜迭出而紅極一時.各商富賈,達官高貴接連不斷.與其時的"匯泉樓"聚豐德"并稱省會三臺甫店.其招牌菜"百草黃燜雞”更是深受時任山東省主席韓富榘的喜歡.他曾為此賞銀三十塊,并稱譽說:"此雞匠心獨運,是上品之上,當為一絕.

選料精密，有必要是新鮮雞腿肉。

投料，對所用主料都需嚴厲過稱下鍋。

鍋體考究，有必要用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。

烹飪考究，每次制造雞肉分量不得超越2斤，保證食料配比。

重視火功，一次制造的時刻不得超越6分鐘，保證肉質(zhì)新鮮

湯濃味厚，二次收湯重視肉香及口感，老湯亦純美無比。

黃燜雞特征

黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技能，收集數(shù)十種香料及調(diào)味品嚴厲按份額分配烹制而成，做成后色香味美，口感新鮮透味不粘膩，香味濃郁。不管口感，視覺，色澤都屬上品，令人耐人尋味，百吃不厭。雞肉選材新鮮三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)歡騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度出現(xiàn)較好狀況。

注意事項

1.選料精密，有必要是新鮮雞腿肉。

2.投料，對所用主料都需嚴厲過稱下鍋。

3.鍋體考究，有必要用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。

誠飛餐飲培訓承諾：隨到隨學，包教包會，包材料，包食宿，學會為止，所有學員手把手實際操作培訓，前期師傅做，學員看，后期學員做，師傅指點，反復練習，學會為止。真正做到不一樣 的學習，不一樣的收獲！

》 聯(lián)系我喲 《

話說一千遍，不如自己見。重慶可欣餐飲學校隨時歡迎各位朋友來學校實地考察，每天都是新鮮的食材從早上九點到下午六點給學員們不限次數(shù)的練習，都是學員自己動手練習，師傅手把手教學，想學技術(shù)，可欣餐飲隨時歡迎各地擁有創(chuàng)業(yè)夢的朋友們來學校參觀，考察。

想要咨詢更多小吃項目都可以隨時咨詢我哦~~~

重慶美食培訓學校 行業(yè)中做得不錯的培訓學校.

特別優(yōu)惠

1.指導招牌設(shè)計。 2.指導菜單設(shè)計。</a>