麻辣燙都用些什么材料麻辣燙

1.各種大料的認識、選材、處理

2.麻辣燙核心底料配方配比熬制方法

3.熬制底料火候的掌控

4.各種主食材挑選、處理、加工

5.食材的保存、保鮮技術

6.紅油、油辣子核心配方配比制作

7.高湯的制作配方配比

8.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經營模式和方法

9.設備器具采購途徑和要求

10.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法

這里的每一個步驟都是學習的關鍵哦，而且?guī)煾等潭际鞘职咽纸棠?lt;/a>