蹺腳牛肉簡(jiǎn)介：百年歷史，數(shù)代演變，蹺腳牛肉的制作越來(lái)越考究，逐漸演變成大眾美食，也成為了國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。因其獨(dú)特的美味及散寒止咳的藥膳功能，“以臟補(bǔ)臟”的中醫(yī)原理，更是讓這道美食名揚(yáng)千里，享譽(yù)中外。蹺腳牛肉的制作方法有深厚的歷史沉淀，所選香料豐富而講究，例如蓽撥、白芷、三奈、八角、香皮、香草、茴香、草果、砂仁、白蔻、丁香、桂皮、香果、甘松、香葉、草寇等。

教學(xué)內(nèi)容：

1.牛肉的選擇

2.湯底的熬制

3.牛肉的處理，粗加工，細(xì)加工，精加工

4.蘸水的制作

選擇成都飄味香的理由:

1、我們是成都地區(qū)正規(guī)、專業(yè)、大型的培訓(xùn)公司，學(xué)員可以實(shí)地考察，滿意后再簽約學(xué)習(xí)。

2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個(gè)個(gè)都動(dòng)手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

3、一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。

4、在培訓(xùn)過(guò)程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)，餐飲器具市場(chǎng)對(duì)原材料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購(gòu)買要領(lǐng)的教學(xué)，讓準(zhǔn)備開(kāi)店的學(xué)員在原材料和器具的采購(gòu)無(wú)后顧之憂。

5、一次性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其他費(fèi)用。

6、對(duì)所有學(xué)員都提供開(kāi)店，選址布局，裝修等指導(dǎo)。

7、免費(fèi)食宿，衛(wèi)生。

8、3年內(nèi)免費(fèi)服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上的問(wèn)題。

聯(lián)系人：范老師

微信電話同號(hào)：188 8147 8563（微信同號(hào)）

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