沒有一個人可以躲開陜西肉夾饃的致命誘惑！作為中國“漢堡界”的扛把子，陜西肉夾饃被不少美國媒體譽為是西方漢堡的老祖宗哦，兩塊面餅子夾肉，地球人都愛吃！. 饃要溫熱酥軟，肉要肥瘦兼?zhèn)?，點睛之筆的一勺濃郁的臘汁，一口咬下去，那樸實溫潤的口感，讓多少人牽腸掛肚啊。

成都飄味香肉夾饃家常版做法：

1. 五花肉切塊入鍋，水開焯去浮沫后再煮3分鐘左右，把肉撈出，水倒掉不要。

2. 鍋內再次倒入清水、焯好的五花肉，大火燒開，放入調料改小火慢燉。

3. 炒鍋燉一小時后，改入砂鍋，繼續(xù)小火慢燉，共燉3個多小時，肉肉超級噴香、酥軟。

4. 酵母溶于溫熱的清水，然后倒入面粉中，然后用手和面，和成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜靜置發(fā)酵。

5.團發(fā)酵至2倍大。 將面團分小面團，取一個，搟成長條，然后卷起。

6. 卷好后立起來，拍扁成餅。

7. 拍好的餅放入干干的無油無水的平底鍋中，小火煎熟至兩面金黃色，關火，燜5-10分鐘。

8. 尖椒、香菜和頓好的五花肉混合，加點兒肉汁剁碎備用。

9. 烙好的餅，中間橫著切開不要切斷，把肉碎夾入餅中。

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