北京烤鴨是一種古老的美食，緣于古代宮廷，后來傳至民間，一直發(fā)展至今。具體的歷史由來，就要看看下面的介紹了。

相傳，烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說，這一特種純北京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。

北京烤鴨的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

全套技術(shù) 零基礎(chǔ)教學(xué) 一對一指導(dǎo)

1.鴨子的選擇

2.鴨子的處理要點

3.鴨子的腌制技巧

4.鴨子的腌制處理

5.鴨子如何吹氣

6.烤鴨爐的使用方法

7.烤鴨的火候撐控、上色控制技巧

8.醬料的配制

9.烤鴨片皮的技術(shù)

10.配菜料的處理擺盤

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：

1.學(xué)校備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

學(xué)習(xí)時間:上午9:00-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個周末學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為一個星期左右，視個人學(xué)習(xí)接受能力而定

吃住安排：活動期間包吃包住，不收任何費用，住宿時間不限制（具體活動時間致電咨詢）

飄味香小吃培訓(xùn)：成都大且專業(yè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，上千平方米的學(xué)員操作間，擁有全國特色的品種，適合各地、各種人群的特色小吃項

目，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實現(xiàn)零風(fēng)險經(jīng)營。

成都飄味香小吃培訓(xùn)：一次性收費，免學(xué)習(xí)原料費，不限制學(xué)習(xí)時間，包 教包會，包吃包住，學(xué)會為止，百分百傳授配方，百分百真材實料，百分百毫 無保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡 迎您實地參觀，實地考察，滿意后再報名！

聯(lián)系人：范老師

聯(lián)系電話：188 8147 8563（微信同號）

地址：成都市金牛區(qū)交大路18號交大開發(fā)7樓8樓（二環(huán)交大路十字路口）