維西哪里可以專業(yè)培訓(xùn)錫紙烤魚的地方錫紙烤魚的原料有魚，料酒，白胡椒粉，鹽，蔥，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿腸。味道鮮美，制作簡單。錫紙烤魚的正宗做法：1、將魚的內(nèi)膛清理干凈，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌約30分鐘，魚腌好后，在魚身兩側(cè)都輕拍層干淀粉;2、烤盤上鋪層錫紙，在錫紙上抹層油;3、把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，并在魚的表面再涂薄薄層油;4、在魚身兩邊用刀劃數(shù)條字道口，以便腌制入味。魚身用鹽、料酒、淀粉、生抽、姜片、蔥段腌制刻鐘即可。魚頭用鹽、料酒、姜片腌制片刻即可入鍋炸制;5、烤箱上下火200度預(yù)熱5分鐘;將腌制魚的姜片和蔥段放入小碗中備用，烤盤鋪錫紙，將腌制好的魚放入烤盤中，表面涂上油，放烤箱上層200度烤20分鐘(上下 火烤了15分鐘，又開上火烤了5分鐘，便于魚表面烤至微黃。根據(jù)魚的大小具體變化);6、2勺姜末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調(diào)成碗味汁;再多取些錫紙，雙層折疊后仍可以包入整條魚; 7、把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對(duì)折錫紙上，將調(diào)好的調(diào)味汁液倒入;8、小心地把錫紙包裹嚴(yán)，尤其是四邊，定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然后把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘后關(guān)閉烤箱電源，讓錫紙包魚在烤箱內(nèi)自然降溫到錫紙不燙手再取出，這樣魚也可以更加入味;【凡是撥打楊老師本機(jī)號(hào)碼可享受學(xué)一樣送一樣】咨詢電話： 177 8722 4723(微信同手機(jī)號(hào)碼)】咨詢?nèi)耍盒罾蠋?電話（微信）：177*8722*4723地址：大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141號(hào)