黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術,采集數(shù)十種香料及調(diào)味品嚴格按比例調(diào)配烹制而成,做成后色香味美,口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉,做出的黃燜雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部,色澤均勻。用土制砂鍋燒制,砂鍋內(nèi)沸騰,香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現(xiàn)狀態(tài)。
為什么制作主料,一定要采用雞腿肉呢?采訪中我們問及,全只雞為什么不可以?原來,黃燜雞是以色澤淺黃為主,雞腿肉(大多使用琵琶腿)肉質(zhì)鮮嫩,骨骼少,而全只雞骨骼較多,經(jīng)過切割處理,會有大量的骨屑骨髓遺落出來,使得湯汁不再淺黃好看。主要的原因在于雞腿在全雞中屬于精華的部分,以之為主料,上檔次,賣得上價格。有了這一層原因,也無怪乎食客如此追崇黃燜雞米飯了。
大連百佳福小吃技術研發(fā)中心,擁有全國品種全、特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目,技術都來自于正宗的名小吃發(fā)源地,讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的小吃口味,實現(xiàn)零風險經(jīng)營。
投資優(yōu)勢:投資見效快,市場大,目標對象包括所有的人員,是投資創(chuàng)業(yè)的項目。并有效了資金有限者、經(jīng)驗不足者、準備創(chuàng)業(yè)者、時尚青年投資者、做大做強者等五大類投資群。
老師一對一教學、免創(chuàng)業(yè)加盟費,只收技術培訓費,學員到后免費品嘗滿意后在學習,傳授各種麻辣香鍋的做法并且簽訂培訓合同,包學包會、歡迎廣大學員免費咨詢,實地考察!百佳福小吃培訓,麻辣香鍋技術培訓中心專注于麻辣香鍋技術培訓服務,多年來已經(jīng)培養(yǎng)了數(shù)名創(chuàng)業(yè)者,給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個施展抱負的機會,讓您以微小的投入成功創(chuàng)業(yè)!