錫紙是錫造的，錫紙比鋁箔軟，包裹食物多少會帶點錫味，但是錫紙因其熔點較低不可加熱或加熱溫度高如到160℃以上就開始脆化而限制了它在食品包裝方面的使用，如需要燒烤食品，烘焙食品時就無法使用錫紙。鋁箔紙也被俗稱為錫紙，因其熔點較高加熱到660℃以上才開始熔化，可以適用于普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統(tǒng)叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙。

錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹后放入電烤箱或火中烘烤。錫紙燒烤防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上臟東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤制的時候有調(diào)料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。

利用錫紙燒烤優(yōu)勢，再結(jié)合自身獨特的燒烤技術(shù)與配方，將需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方調(diào)料，并掌握的火候，使烤制成熟的食物在破開錫紙的那一刻香氣撲鼻、肉汁鮮嫩、不管是海鮮、肉類、魚類、還是蔬菜都保持原汁原味，色彩艷麗、湯汁香濃，真正做到了營養(yǎng)健康

大連百佳福專業(yè)小吃培訓(xùn)學校致力于發(fā)展有特色、高質(zhì)量和適合大眾口味消費品，追求精益求精。中心堅持對學員進行專業(yè)的指導(dǎo)、教學，直到學員能熟練的的進行操作。在推廣特色小吃技術(shù)的同時，中心也會為學員講解關(guān)于開店、營銷系列的相關(guān)知識并贈送技術(shù)學習資料、營銷指南資料等，不限學習時間和練習材料，而且提供五年內(nèi)的免費后續(xù)服務(wù)，幫助學員實現(xiàn)成就事業(yè)的的夢想。

大連百佳福專業(yè)小吃培訓(xùn)所教的小吃品種，都有獨到之處。是您開小吃店的理想選擇。您能學到好的技術(shù)，才是您事業(yè)成功的保證。好不好我說了不算，請您來我店品嘗。您說好才是真的好！學員在我校學習技術(shù)，學習時間不受限制，技術(shù)包教包會，學習過程中老師師德高尚，嚴謹認真，而且很有耐心，就算你從來沒有做過菜、沒下過廚房，我們老師也能教會您。