做菜什么菜好吃又下飯泡椒木耳炒肉絲怎么樣誰可以教

泡椒木耳炒肉絲是一道簡單的家常菜，所用材料為眉毛肉

100克、干木耳50克、泡辣椒25克、泡姜 25克、郫縣豆瓣20克、大蔥 20克、花椒 6粒。

泡椒木耳炒肉絲食材明細

主料

眉毛肉 100克

干木耳 50克

泡辣椒25克

泡姜 25克

郫縣豆瓣20克

大蔥 20克

花椒 6粒

輔料

鹽

味精

料酒

水豆粉

胡椒面

老抽

老姜

做法

1眉毛肉切絲，老姜切絲，加少量鹽 ,料酒 ,胡椒面 ,水豆粉碼味20分鐘左右。

2用開水將干木耳發(fā)漲.

3泡姜切塊泡辣椒對切郫縣豆瓣切細。

4大蔥切成顆粒狀。

5鍋中下菜油100克，大火8成熱下肉絲爆炒?！哆@道菜出鍋較快，火小了肉的質感會很綿，所以一定記得用大火?？斐纯斐鲥仭?/span>

6等到肉開始變白快速倒入郫縣豆瓣調和均勻。

7緊接著倒入泡姜泡辣椒。加數(shù)滴老抽。

8接著是大蔥，木耳。

9后加適量味精起鍋裝盤即可食用。

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