云南大理流沙包培訓(xùn)班流沙包的秘制做法 流沙包是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點，粵式茶樓中常見的款點心?？诟腥犴g、麥香濃郁、營養(yǎng)價值更高。 流沙包在港式茶中非常的常見茶品，而且流沙包味道好吃，還特別的美味，雖然非常的好吃，但其實卻做起來不容易。而且我們還需要非常如金沙般的餡料。

流沙包面皮的材料：面粉250克、酵母3克、泡打粉2克、牛奶70克

流沙包流沙餡材料：咸鴨蛋黃4個、白糖45克（比例2：1）、牛奶少許、黃油少許

流沙包做法：1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面團(tuán)，餳15分鐘

2、咸蛋黃蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少許、黃油混合調(diào)勻，成餡兒

3、把面團(tuán)搓成長條狀，分成10等份，用手壓扁

4、將餡料放在面皮中間，捏緊收口，收口朝下排列在蒸屜上，發(fā)酵至2倍大

5、上冷水鍋，中火蒸10分鐘即可，關(guān)火后，3分鐘后再開蓋，出鍋

做流沙包小貼士

1·面和的稍軟些。

2·碾蛋黃時盡量碾的細(xì)碎些。

3·關(guān)火后不要馬上開蓋，過3分鐘再開蓋。

4·餡兒不要包太多，這個用量是10包子的餡兒量。

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