大理巍山哪里可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)五香烤肉拌飯的制作方法

簡單的五香烤肉拌飯醬的制作配料表：

材料:醬油膏300㏄，姜末20g，蒜末50g，糖1大匙，辣椒粉1茶匙，五香粉1茶匙

做法：將所有材料混合在一起即可。

腐乳醬汁(雞排腌汁)

材料：紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 姜末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克

做法：將所有材料放入果汁機(jī)內(nèi)打約30秒盛碗即可。

蒜蓉醬

材料：辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許

做法：

取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。

熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。

辣椒、蒜頭洗凈切細(xì)末，再和作法2的醬一起拌勻即可。

炸醬面醬

材料：蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿卜干4兩、水1又1/2碗。

做法：將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿卜干一起拌炒，后加入甜面醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開后放涼裝瓶。

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