韓國烤饅頭的簡易配方及做法是什么

用料

主料：高筋粉290克 低筋粉70克 水180克 奶粉20克 蜂蜜60克 白糖30克 橄欖油30克 鹽3克 酵母3克

輔料：

脆底材料 白芝麻20克 低筋粉10克 白糖5克

烤盤用油 橄欖油（烤盤用）15克 抹面橄欖油（抹面用）適量 模具28x28厘米金色不粘烤盤1盤韓國烤饅頭的做法

1.將所有面包原料放進面包桶，揉至出薄膜

2.開始次發(fā)酵

3.發(fā)至1.5倍大即可

4.將面團分成12個同樣大小和1個一半大的劑子，靜置15分鐘

5.將每個劑子搟開，末端按薄

6.縱向卷成條狀

7.靜置10分鐘

8.將脆底原料混合

9.攪拌均勻

10.將每條搟開

11.面，將末端按薄

12.縱向卷起

13.在烤盤中倒入15克橄欖油

14.將每個劑子對半切開，一半大的那個劑子不用切

15.每個面包底部先沾水，再粘脆皮材料

16.將面包擺入烤盤，放烤箱發(fā)酵

17.發(fā)酵至2倍大

18.放入預熱好的烤箱中下層上火160度，下火170度，烘烤20分鐘

19.上色均勻后即可出爐

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