要想知道人們?yōu)楹芜@么喜歡吃燒臘的原因，先了解燒臘的歷史吧，燒臘歷史由來已久，從先人只為熟食的簡單加工，到今天的色、香、味俱全，人們一直沒有放棄過對燒臘的喜愛和鉆研?，F(xiàn)代的燒臘可以說是中西合壁的產(chǎn)物，據(jù)說在唐代的時候人們在京都臘味的基礎(chǔ)上創(chuàng)制出了具有地方風味的臘味。

唐宋時期，阿拉伯人、印度人又將灌湯食品傳入現(xiàn)在的南寧飄味香地區(qū)， 南寧飄味香地區(qū)的廚師們再進一步將灌湯制作方法和本地的腌制肉食的方法相融合起來，久而久之經(jīng)過先人對燒臘制作技術(shù)的不斷改進就形成了這種中外合壁的獨特美食，到了晚清、民國時期就基本上形成了現(xiàn)代的這種色、香、味俱全的廣式燒臘，并吸引了大批游客前來品嘗，而名揚海內(nèi)外。

南寧飄味香白切雞學習內(nèi)容：

全套技術(shù) 零基礎(chǔ)教學 一對一指導

1.培訓白切雞的選料，清洗的初步加工。

2.白切雞等主料及輔料的全部制作。

3.培訓白切雞的成品制作技術(shù)，手法技巧，溫度的掌握等。

4.傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

5.提供所有的練習材料，師傅秘制的配方單，一日三餐，不限制學習時間，不限制食材，學會為止的！

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