陜西特色小吃培訓(xùn)名師一對一教學(xué)冷鍋串串培訓(xùn)包教包會
冷鍋串串的制作:
冷鍋串串其實制作相當(dāng)簡單,又稱“微型火鍋“,比火鍋好的是,吃冷鍋串串,不會滿身的火鍋臭,并且,在夏日吃冷鍋串串,也讓好吃嘴們更加消暑。當(dāng)然,不了解的人們會以為冷鍋串串是生吃,不然不然。冷鍋串串用高湯加小尖椒,干辣椒,花椒做底料,然后將各種事物放入鍋中煮熟。接著,把煮熟的食物放在盛有紅油的餑餑里面,待到自然冷??腿嗽诒姸嗟酿G餑里,選好自己的菜。這個時候,老板會給客人再每人配盛有辣椒粉,蔥花,蒜末,味精,鹽,芝麻,食醋的干海椒碟或者油碟。吃上一口,清涼爽口,鮮香不膩,回味悠長,真是好吃的不得了,這和冷鍋魚,洛帶傷心涼粉,不分上下。每天吃都不會覺得煩,當(dāng)然,我吃的還是土豆片和鵪鶉蛋。想起都留口水。
冷鍋串串的價格十分公道,大多數(shù)地方素菜只要1角五,葷菜5角。但是,也有地方葷素都是五角。每次我都可以吃上十幾元,飽飽的,好滿足。很多時候,四川人會把冷鍋串串當(dāng)做正餐吃,這個時候,就需要來上一碗白米飯,五角一碗。的劃算,的滿足。
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