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干鍋香辣雞培訓正宗干鍋系列培訓特色川味小吃培訓

2019-08-24 02:43:01  193次瀏覽 次瀏覽
價 格:1280

干鍋香辣雞培訓正宗干鍋系列培訓特色川味小吃培訓

干鍋雞是四川的一道特色美食。四川人十分熱情好客,凡有親朋好友來訪,都要用的美食來招待,干鍋雞就是其中一道。正宗干鍋雞的做法做出來的干鍋雞,香辣得讓人不忍離口,越吃越上癮,吃法也很特別,要邊炒邊吃。

制法:

1、香料氽水去雜質(zhì)晾干(或烘干)后打成粉。

2、鍋下菜籽油,燒至8成熱時,關火,下姜、蔥、蒜浸至出味并干香時撈出不用,然后將菜籽油上火,下入糍粑辣椒、郫縣豆瓣中火熬出水分,下香料粉,小火炒約40分鐘至香濃時即成。

示范講解:

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

自我實踐:

1.自己切配、清洗原材料,老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

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