豬腦花就像榴蓮一樣，愛的極愛，厭之極厭。可它真的很美味，從大學(xué)時代吃火鍋開始我就愛上了它，逢火鍋必點，不吃它就像缺了什么一樣連帶火鍋都覺得不好吃了。冒腦花是冒菜的做法，其實和火鍋做法區(qū)別不大，可方便很多，加上花生仁和香菜，又香又麻，那是相當(dāng)?shù)陌瓦m呀！學(xué)正宗四川冒腦花，冒鴨腸技術(shù),搜索：成都上善佳。電話微信：1828OOOO77O。美食網(wǎng)站：

食材清單

腦花 2副 姜 1片

大蒜 3個 花椒 20粒

麻辣火鍋底料 30g 香菜 少許

花生米 少許

烹飪步驟

敢吃不敢吃，吃貨來戰(zhàn)-冒腦花的做法圖解1

步驟1

清理腦花，一定要把腦花的血管膜撕掉

步驟2

熱鍋冷油小火炒香花椒，之后撈出花椒不要

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步驟3

放入大蒜末和姜末爆香

步驟4

下火鍋底料炒出紅油，如底料紅油少可加少量豆瓣醬一起炒

步驟5

倒入適量高湯煮開

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