酸奶乳制品鍋、高溫高壓釜乳制品的營養(yǎng)價值很高，常食用對人體有著很大的益處。乳制品一般有兩種方式，巴氏和高溫。下面我們介紹一下高溫鍋。

一、產品簡介

鍋在升溫、恒溫、降溫全過程的壓力由電器PLC自動控制系統(tǒng)所控制。操作使用非常簡單。效果統(tǒng)一。

簡單介紹一下鍋的幾個部分：封頭：鍋后部球冠形，連接部分，稱為封頭；筒體：鍋中部圓柱形部分，統(tǒng)稱筒體；法蘭：連結筒體和鍋門的部分，起緊鎖和開啟鍋門作用，有了這些您就知道怎么操作了酸奶乳制品鍋、高溫高壓釜。

二、產品特點

1、水浴式：時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不均勻。

3、淋水式：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，過程是通過裝設在鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行，特別適合軟包裝食品的 酸奶乳制品鍋、高溫高壓釜。