我國古代文人雅士飲酒，很講究天、時、人，如今，喝酒也是講究品質的，好喝酒，喝好酒！

“酒逢知己千杯少”，共飲者當是風度高雅、性情豪爽、直率的知己故交

飲酒場所以竹林、高閣、花下、畫舫、幽館、平疇、名山、荷亭等地為佳，所謂“醉翁行樂處，草水亦可敬”。

指選擇與飲地相和諧的新春、清秋、雨霽、積雪、新月等，富詩情畫意之時飲酒。相傳才子唐伯虎就常于晚涼之時，必邀知己至桃花塢相飲，成為一時佳話。

飲酒之趣 ，有聯(lián)吟、清談、焚香、傳花、度曲等等。此中樂趣，恰如陶淵明所言：“有待菊花家釀酒，與君一醉一陶然!”