綠殼蛋雞，因產(chǎn)綠殼蛋而得名，其特征是所產(chǎn)蛋的外殼顏色呈綠色，是中國特有禽種，被農(nóng)業(yè)部列為“全國特種資源保護項目”。該雞種抗病力強，適應(yīng)性廣，喜食青草菜葉，飼養(yǎng)管理、防疫滅病和普通家雞沒有區(qū)別。

綠殼蛋雞體形較小，結(jié)實緊湊，行動敏捷，勻稱秀麗，性成熟較早，產(chǎn)蛋量較高。成年公雞體重3.2～4.5市斤，母雞體重1.9～3.1市斤，年產(chǎn)蛋160～180枚。

綠殼蛋雞完全具備黑鳳烏雞的五黑特點，含有大量有滋補保健價值的黑色素以及人體必需的17種氨基酸、多種維生素和元素硒、鐵等礦物質(zhì)，其肉質(zhì)烏黑結(jié)實、味香鮮美、口感；雞肉中各種氨基酸明顯高于其它雞種，具有滋補肝腎、大補氣血、調(diào)經(jīng)止帶等功效，且藥效神奇，被譽為“藥雞”。而且在某些地區(qū)老人說，綠殼雞蛋有防治效果。以中科院院士吳常信為主任委員的鑒定委員會一致鑒定認(rèn)定該雞具有的營養(yǎng)保健價值，該雞的研究水平達到了國內(nèi)同類研究的水平。